Ser att det fortfarande är ett par hits per dag på bloggen, undrar vilka ni kan vara som tittar in så troget, trots bristen av inlägg... Men den som väntar på något gott... =)
Detta blir ett inlägg i stickningens tecken på mina nyaste alster

Strumpor till älsklingen


En virkad pläd



Och så ett par vantar till mig själv..


Har ett ca 1 1/2 nystan kvar av det melerade garnet som användes i vantarna så ska se om jag inte kan komma på några bra småprojekt att jobba vidare med. Dessutom fixat en present till mor, men den väntar jag med att lägga ut, annars finns ju risken att hon ser den ju!! =)

Hej på er! Nu tänkte jag ta och överraska er alla med en publicering!! Länge sen sist, och ni kanske trott jag glömt bort er?! Här hemma tänker vi avsluta kvällen med en smarrig blåbärspaj. Så gör jag!

1 liter blåbär
2 msk potatismjöl
1/4-1/2 dl socker

Använd gärna frysta bär, fördela och blanda med mjöl och socker i en lagom form.

75 g smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
3/4 dl socker
2 msk hackade nötter

Finfördela smöret tillsammans med övriga deg ingredienser och fördela sedan denna över blåbären.
Grädda pajen i 200 grader, 25-30 minuter.
Bon appetit! =)

Äppeltiderna börjar närma sig, varför inte tjuvstarta med en god äppelkaka?! :)


Fyllning:
5-6 äpplen(gärna svenska)
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
1 msk strösocker

Klyfta äpplena i tunna skivor. Lägg dessa i en plastpåse tillsammans med övriga ingredienser och blanda runt ordentligt i påsen. Låt de marineras under tiden resterande delen av kakan förbereds.

3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk smör
2 msk kokhett vatten


Vispa ägg och socker ordentligt pösigt. Blanda mjöl och bakpulver i en skål för sig. Tillsätt sedan mjölblandningen till äggvispet.

 Värm smör och vatten tillsammans i ex en kopp i mikron. Häll ner i en försiktigt stråle under omrörning.

Häll ner smeten i en lagom stor och ev smord form. Toppa med äppelklyftorna.

 Grädda kakan i ca 45 min i 175 grader.

Servera med en klick vaniljsås!

Avklarat ett par små stickprojekt den sista tiden som jag inte hunnit lägga ut här! Men här kommer de iaf!
Mönster har jag bla hittat hos :
http://tantkofta.blogspot.com/
http://creativeyarn.blogspot.com/

Så var den värmen snabbt förbi... Men jätteskönt att få ner temperaturen i min lägenhet igen. 25-30 grader får en att må lite halvpyton till slut. Gjorde en dum liten tabbe i lördagsmorse ju och bakade... Var inte hemma under dagen utan kom hem först på kvällen och möttes av 34 gradig värme. Får skylla med själv när jag varken öppnat fönstret innan jag åkte, bakade med ugnen på 200 grader och dessutom inte drog ner persiennerna och tillät solens gassande strålar ligga på....
Vet inte hur jag lyckades sova den natten. Tur man var så trött... :)

Sitter och funderar på vad jag ska hitta på till lunch kombinerad middag. Tror jag ska ta fram laxfile ur frysen. INTE göra samma misstag igen och tillaga den i ugnen(Nu vill jag ha det svalt här inne!!! ) utan tror jag ska koka den lite lätt i en fisk/citronbuljong. Servera detta tillsammans med bakad potatis som finns i kylen sen igår och en klick keso toppad med spännande örtkryddning. Vad tror ni om det?! Jag tror det blir perfekt en dag som denna.
Vädret är inte alls roligt idag. Vill ut och gå en liten runda så tror jag ska gå upp förbi netto och köpa ett par salladsblad också. Men regnet smattrar mot rutan så tar emot kan man säga... Fast finns ju regnställ!!!
Får nog bli så, behöver lite frisk luft innan jag sätter mig på cykeln igen och trampar upp till jobbet för ett kvällspass!


På tal om bakpotatis... vad gott och enkelt det är att tillaga!! Mikron full effekt i 12 min, klart!!! Jättesmidigt och bara ta en klick creme fraiche, keso, kesella eller dylikt till. Mums!! =)
BILD LÅNAD IFRÅN ARLA!!

Äntligen blev det försommarvärme i södra sverige också efter att varit lite tvärtom och varit jättevarmt typ i Norrland...

Avundas verkligen inte dem som måste vara inne i just nu. Även om det är lite molnigt idag så är det jättehärligt att vara ute och gå och spatsera i den varma solen!

Snart överblommade, men vilka underbara färger!!!! VÅÅÅR! =)

Härligt söt och god efterrätt en varm sommardag!
Receptet är härifrån och från tasteline!


6-8 bitar
12 st Digestivekex
75 g Smör

3 dl Grädde( av valfri %, jag tog en del minigrädde och en del mellangrädde)
1 dl Strösocker
3 Gelatinblad+ lite vatten

200 g Philadelphiaost
250 g Hallon och björnbär
+ lite till servering

Krossa kexen och kör dem i matberedare tillsammans med smöret. Platta ut smuldegen i en rund springform. Ställ formen i kylen så länge.

Lägg gelatinbladen i en skål med vattten och låt dem ligga i blöt ca 10 min.
Koka upp grädde och sockret och låt det sjuda mkt försiktigt tills sockret smält. Krama ur gelatinbladen och tillsätt även dem. Ställ grytan åt sidan så smeten svalnar av lite.

Mixa hallonen till en pure. Vispa sedan hallonpure, philadelphiaost samt gräddsmeten tills smeten är slät och fin i konsistensen.

Häll smeten över smuldegen och låt sedan kakan stå kallt i MINST tre timmar. Allra helst kanske också en liten stund i frysen också om det är en varm sommardag...

Ta fram och garnera kakan med färska bär och kanske en kvist citronmeliss precis innan servering!

Det kan man verkligen undra. Idag, på min underbart lediga dag, hade jag tänkt ta en långpromenad alt joggingrunda nu på fm. När jag vaknade skulle jag gett mig i väg direkt, men när jag väl fick tummen hur hann jag knappt byta om innan det började toksmattra på rutan. Regnet var ett faktum. Inget vidare väder att ge sig ut i om man är på G att bli förkyld...

Så satte på ugnen och har bakat en massa istället. Både chokladsnurror och chokladmuffins. Haha chokladbegär måntro?! Gott var det iaf, även om lunchen kanske inte blev i nyttigaste laget... =)



Vad gör ni idag när vädergudarna inte är på vår sida?! Jag funderar på att ge mig ut en liten runda iaf. Behöver ner på stan, det är ett ofrivilligt måste....

Detta recept gjorde jag för första gången för flera år sedan. COOP hade det på sin hemsida då, vet ej om det fortfarande finns kvar? Tyckte det var spännande med yoghurt i, och har definitivt blivit ett av mina måste recept!
Här kommer min egen modifiering av dessa "nyttomuffin" :)


Till 20 st Normalstora muffin

2 Ägg
2 dl Strösocker
1/2 dl Farinsocker
1 1/4 dl Yoghurt
1 1/4 dl Starkt Kaffe
1 1/4 dl Mjölk
3 dl Vetemjöl, av fullkorn
1 dl Vetekli
1/2 dl Kakao
2 1/2 tsk Bakpulver
1 krm Salt
2 1/2 msk Hackade nötter
ev toppa muffinsen med hackad schwiezernötchoklad

Sätt ugnen på 200 grader C.
Vispa socker och ägg poröst. Rör därefter även ner yoggi, kaffe och mjölken.
Blanda samtliga torra ingredienser först för sig och sikta ev ner kakaon för att undvika klumpar.
Vänd ihop allt och fördela smeten i ca 20 muffinsformar.
Grädda på mittersta falsten i först 10 min, sänk sedan temperaturen till 175 grader och grädda ytterligare ca 12 min. 
Låt de svalna på ett galler. 
 

Blev riktigt mumsigt! Härligt med soppa när man känner att en förkylning är på G. Värmer gott!!
Idag blev det en mustig soppa med kassler. Ett ihop-plock från kyl, frys och skafferi. Skönt när man bara kan chansa lite ibland och stoppa ner vad man känner för i grytan och röra om. Då får man det man tycker om.

Ett Ungefärligt recept(på dagens soppa!) kommer här:
200 g Kassler
En bit Vitkål
4 msk Risgryn
1 Purjolök
5 Potatisar
3 Stora morötter
1 burk Tomatkross
2 msk Basilika
2 tsk Persilja
Vatten (ca 1,5L ? )samt buljongtärningar.

Fyllde min gryta så mycket det gick, därför lite svårt att säga hur mycket vatten jag tog. Men det ska ju täcka grönsakerna iaf så börja med en liter och fyll sedan på mer om du behöver. Behövs inte så mycket annat än buljongtärningar samt örtkryddor för att smaksätta utan kasslern ger en härligt mustig touch till soppan!

Nu har jag matlådor för ett par dagar framöver. Provsmakar lite nu innan jobbet, hinner inte mera, får äta en bättre middag sen iställelt, hoppas jag.

Ett gott, enkelt och lättbakat bröd som faller de flesta i smaken. Istället för lingon kan man ta vanliga brödkryddor, andra bär eller smaksättning. Använd fantasin!


Till fyra runda brödkakor
4 dl Grovt rågmjöl
6 dl Rågsikt (+ till utbakningen)
1 tsk Salt
1 pkt Jäst
4 dl Mjölk
2 dl Lingonsylt(eller frysta lingon +socker?!)
1/3 dl Smält smör


Blanda mjöl och salt i en bunke.
Smält smöret i en kastrull och värm upp mjölk samt lingonsylt på SVAG värme i samma kastrull.
 (Lingonsylten bränner lätt vid(?) och det enda som blir i grytan då är en geleklump...brukar få göra om...så passa noga!)
Smula jästen vid bunkens ena sida. När du häller över lingonmjölken gör det då i denna kant och rör samtidigt ut jästen. Arbeta degen smidig och ta sedan upp den på mjölat bakbord.
Dela degen i fyra delar och platta ut runda kakor. Pudra över mjöl och täck med bakduk.
 Låt dem jäsa långsamt i ca 40 min.
Grädda i ca 15 min i 225 grader.  

Avslutar denna helg med ett avsnitt av Bones. Just idag verkar det vara ett ganska konstigt avsnitt. En röra av änglar, demoner, konstiga varelser med horn och katolska präster. Inget vanligt avsnitt med andra ord. Just nu reklampaus, men kan väl inte säga att jag är jätteimpad av avsnittet. Funderar på att kolla in humorgalan istället! Surt att det inte är någon vettig söndagsfilm ikväll. Det liksom saknas... Kanske kolla mamma mia filmen istället om inte humorgalan lockar?

Skulle kunnat skriva ett helt inlägg om hur helgen och föregående vecka varit, men orkar inte med risk för att det kommer bara bli föör personligt då mitt humör och välbefinnande har åkt berg och dalbana de senaste dagarna.. Funderar visst mycket idag, men kanske ska starta upp en "syster -blogg" till denna som jag kan använda som mer personlig och anonym dagboksblogg såsom det sett ut innan? Kommer nog bli så. Har för mycket tankar som måste skrivas bort... Sätta orden på print istället för fortsatt tragglande. Kan vara väldigt skönt emellanåt.